A karácsonyi sütiszezon az egyik legjobb része az ünnepeknek, hiszen az édességek ilyenkor kötelező tartozékok. Itt az idő, hogy bűntudat nélkül ehess, ezért olyan süteményeket mutatunk, be, amelyek nem szokványosak, így kicsit feldobják az ünnepi asztalt.
Pekándiós hógolyók
Hozzávalók
• 200 g liszt
• 100 g őrölt pekándió
• 50 g kristálycukor
• 1 tk vanília kivonat
• 1 csipet só
• 100 gramm olvasztott vaj
• 100 g porcukor
Elkészítés
Melegítsd elő a sütőt 175 fokra és bélelj ki egy nagy tepsit sütőpapírral. Egy nagy tálban keverd össze az összes hozzávalót, amíg jól gyúrható tésztává nem áll össsze. A tésztából formázz apró golyókat és tedd az előkészített tepsire, dobd a sütőbe 15 percre.
Amikor a kis golyók még melegek, de már meg tudod érinteni őket, forgasd meg őket a porcukorba, majd ha kihűlt, szórd le megint egy adag porcukorral. Az apró, vajas golyócskák szó szerint elolvadnak a szájban. A porcukornak köszönhetően pedig igazán ünnepi hangulatot varázsolnak.
Gyömbéres keksz
Hozzávalkók:
• 400 gramm liszt
• 2 tk őrölt gyömbér
• 1 tk fahéj
• 1 tk só
• 1 tk sütőpor
• fél tk szódabikarbóna
• fél tk őrölt szegfűszeg
• 200 g vaj
• 150 g melasz
• 200 g barna cukor
• 100 g kristálycukor
• 1 tojás
• 1 tk vanília kivonat
Elkészítés
Egy közepes tálban keverd össze a lisztet, a gyömbért, a fahéjat, a sót, a sütőport, a szódabikarbónát és a szegfűszeget. Egy nagyobb tálban keverd össze a vajat, a barna cukrot, a tojást és a vaníliát. Ehhez add hozzá a száraz hozzávalókat és keverd addig, amíg össze nem áll a tészta.
Ezután egy órát pihentesd a hűtőben. A sütőt melegítsd elő 175 Celsius fokra, egy tepsit bélelj ki sütőpapírral. Egy kanál segítségével vegyél ki egy adag tésztát, majd forgasd meg a kristálycukorba. A lapos golyókat helyezd egymástól legalább 5 cm távolságra, majd süsd 15 percig. Kicsit hagyd hűlni, majd lehet is enni. Ezek a gyömbéres kekszek mennyi finomak, ráadásul elkészíteni is pofonegyszerű.
Corn flakes süti
Hozzávalók
100 g mogyoróvaj
200 g barna cukor
200 g kukorica- vagy juharszirup
3 ek vaj
100 g kukoricapehely
Elkészítés
Egy közepes méretű serpenyőben kezdd el összemelegíteni a mogyoróvajat, a cukrot, a szirupot és a vajat. Folyamatos kevergetés közben hagyd felforrni a keveréket egészen addig, míg a vaj és a cukor elolvad. Ez nagyjából 1-2 percet vesz igénybe.
Vedd le a tűzről és keverd bele a kukoricapelyhet. Most fontos, hogy gyorsan dolgozz, 2 kanál segítségével dobj halmokat egy sütőpapírra, majd lapogasd meg egy kicsit a süteményeket, hogy még jobban összeálljanak. Ez a recept pofonegyszerű, de mindenkit levesz a lábáról.
Mogyoróvajas hógolyók
Hozzávalók
• 400 g porcukor
• 175 gramm mogyoróvaj
• 50 g olvasztott vaj
• 300 gramm őrölt graham keksz
• 1 ek juharszirup
• 1 tk só
• 400 g olvasztott fehér csokoládé
• 2 tk kókuszolaj
Elkészítés
Bélelj ki egy közepes tepsit sütőpapírral, majd egy nagy tálba keverd össze a porcukrot, a mogyoróvajat, a vajat, a kekszet a juharszirupot és a sót. A legjobb, ha mixerrel dolgozod össze a masszát. Addig keverd, amíg egészen egyöntetű nem lesz.
Formázz golyókat a masszából, majd helyezd őket az előkészített tepsire. Eközben gőz felett olvaszd meg a csokit a kókuszolajjal, majd mártsd be a golyókat a folyékony finomságba. Ha elkészültél, helyezd őket egy rácsra és hagyd őket megszilárdulni. Ez az a hógolyó csata, amiben mindekképpen részt kell venned.
