Unod már a banánt? Ha valami különlegesen finom vacsorát készítenél karácsonyra, akkor olvas tovább, mert olyan mennyi ötleteket osztunk meg, amivel biztosan nem nyúlhatsz mellé.
Sült sonka barnacukor mázzal
Hozzávalók:
• 1 egész főtt sonka
• 200 g barna cukor
• 100 g Dijoni mustár
• 1 evőkanál almaecet
• 200 ml almabor
A sültsonka igazi ünnepi étel lehet, főként ezzel az ínycsiklandó mázzal.
A sütőt melegítsd elő 160 Celsius fokra, hogy a hús kellemes melegbe érkezzen. Ezután helyezd a főtt sonkát egy vágódeszkára és vagdalt be. Az teljes mértékben a te döntésed, hogy milyen sűrűn vagy mélyen irdalod a húst, a lényeg, hogy a máz bejusson a rostok közé.
Ha be vagdostad a húst, fedd le alufóliával és süsd legalább 2-3 órán keresztül. Eközben elkészítheted ezt a kiváló mázat is, ami egyébként igen hosszaneltartható. Akár egy héttel a felhasználás előtt is elkészítheted, semmi baja nem lesz a hűtőben.
Jöhet a máz elkészítése:
Egy serpenyőbe öntsd össze a barna cukrot, a mustárt, az almaecetet és az almabort. Közepes lángon forrald fel, majd vedd lejjebb a lángot és kevergetés mellett főzd addig, amíg a mennyiség a felére nem csökken.
Ez nagyjából 10-15 perc alatt megtörténik, egy igazán ragacsos, masszív mázat kell kapnod. A sonkát a sütés utolsó 45 percében mázazd legalább 3 alkalommal. Vedd ki a sütőből, kend be alaposan, majd tedd vissza 15 percre. Ekkor már nincs szükség a fóliára. Tálalás előtt adj hozzá egy utolsó réteg mázat és hagyd pihenni legalább 15 percig. Ez a recept mindenkit levesz a lábáról.
Sajtos burgonya
Hozzávalók:
• 2 vöröshagyma apróra vágva
• 3 evőkanál vaj
• 1 evőkanál liszt
• fél csésze tej
• 1 csésze csirke alaplé
• 1 kg nagylyukú reszelőn reszelt burgonya
• 1 csésze tejföl
• 1 csésze cheddar sajt
• fél csésze parmezán
• 2 csésze corn falkes kicsit összetörve
• só, bors és metélőhagyma ízlés szerint
• 4 evőkanál olvasztott vaj
A csésze használata megkönnyíti a mennyiségek pontosabb meghatározását, a csésze ebben az receptúrában 250-300 ml kell, hogy legyen, ez 16 evőkanálnak felel meg, ha úgy jobban tetszik. Első lépésként melegítsd elő a sütőt 175 Celsius fokra, majd egy nagy serpenyőben közepes lángon olvaszd fel a 3 evőkanál vajat. Párold rajta üvegesre a hagymát, majd szór meg a liszttel és főzd egy percig.
Önts hozzá a tejet és a csirke alaplét is. Forrald fel és lassú tűzön hagyd besűrűsödni. Keverd hozzá a sajtokat és a tejfölt is és most jöhetnek a fűszerek is. Egy közepes tálban keverd össze a corn flakes-t és az olvasztott vajat, ezzel fogod majd leborítani a sajnos burgonyát.
Egy nagy, kivajazott jénai tálba keverd össze az elkészült szószt a reszelt burgonyával, majd öntsd nyakon a corn flake-es szósszal. Fedd le az edényt és süsd nagyjából 45percig, majd az utolsó 10 percben vedd le róla a fedőt és hagyd a corn flakes réteget is ropogósra sülni.
Ez a különleges köret biztosan mindenkinek tetszeni fog, hiszen egyszerre krémes, puha, és ropogós, az olvadt sajtról már ne i sbeszéljünk.
Ezeket a recepteket látva biztosan te is újítanál kicsit a már megszokott karácsonyi menün. Amennyiben a www.mufenyo.hu oldalról rendeled meg a karácsonyfád, biztosan időd is marad elkészíteni ezeket a mennyei és lenyűgöző finomságokat.